TIPOS DE CEPAJE

TIPOS DE UVAS
De importancia vital, no solo por que algunos vinos reciben su nombre de la uva con que son hechos, sino porque cada variedad de una, tiene características organolépticas (no se asuste, esto significa aromas y sabores) que definen los vinos que producen, y así usted comenzará a identificar los vinos que e gustan en función de estás características.
Por su color se pueden dividir en dos grandes grupos, Blancas y Tintas.
1. Blancas.
1.1. Chardonnay, uva francesa, quizás la mas cultivada en el planeta.
1.2. Sauvignon Blanc, francesa también, esta uva es muy popular tanto en el viejo como el nuevo mundo.
1.3. Riesling, originaria de Rin en Alemania, se encuentra muy sembrada en Alsacia y en el Nuevo Mundo.
1.4. Moscatel, familia de uvas de alto contenido de azúcar, que produce vinos generalmente, vinos espumosos y dulces.
1.5. Pinot Gris, mutación de la uva tinta Pinot Noir, se le conoce en Italia como Pinot Grigio.
2. Tintas.
2.1. Cabernet Sauvignon, uva francesa, ampliamente sembrada en todo el mundo y productora de grandes vinos tintos de guarda (que pueden ser añejados mucho tiempo).
2.2. Merlot, uva de Burdeos, segunda mas extendida por el mundo, de taninos suaves que el Cabernet Sauvignon, acompaña a ésta majestuosamente, aparte se elaboran varietales de muy buen nivel.
2.3. Pinot Noir, originaria de la Borgoña en Francia, es una de las uvas base de los famosos espumosos de Champagne.
2.4. Syrah, de origen Persa, muy sembrada en la zona del Ródano en Francia, y en Australia donde la llaman Shiraz.
2.5. Nebbiolo, muy sembrada en el piemonte italiano, es protagonista de los famosos vinos de Bar