http://mesabar1.blogspot.com/2009/02/coctleria-gonzalo-cruz.html
Fuente de información :http://www.entucopa.com/
Fuente de información :http://www.entucopa.com/
Clasificación de vinos franceses
1. Vinos Appellation d’Origine Protégée (AOP)
2. Vinos con Indicación Geográfica Protegida (IGP)
3. El Vin de France
Las denominaciones de origen surgen como respuesta
a la inundación de vinos fraudulentos y adulterados que era posible
encontrar en Francia a partir de la crisis de la filoxera,
con normas que van a regir todo lo relacionado con la elaboración de
un vino:
-
Área de Producción
-
Variedades de Vid Permitidas
-
Madurez de azúcar y Grado Alcohólico
-
Prácticas de Viticultura
-
Rendimientos
-
Prácticas enológicas (Elaboración y Crianza)
Hay 3 grandes niveles de protección entre los vinos franceses: -
-
Vinos Appellation d’Origine Protégée (AOP)
-
Vinos con Indicación Geográfica Protegida (IGP)
-
El Vin de France
a) Vinos
Appellation d’Origine Protégée (AOP)
El equivalente francés a nuestras Denominaciones
de Origen es la
Appellation d’Origine Protégée
(AOP), de las que existen varios cientos en Francia.
Concretamente en la actualidad hay 432 registradas.
Una característica notable del sistema
desarrollado en Francia es la existencia, en la mayoría de las
regiones, de una jerarquía de denominaciones donde las
apelaciones más prestigiosas abarcan las áreas más pequeñas
y poseen las disposiciones más estrictas, sobre todo en términos de
rendimientos.
De esta manera, es muy común que una parcela de
tierra sea comprendida tanto por una denominación genérica como por
una denominación más prestigiosa. Cada año, el viticultor puede
elegir qué denominación desea utilizar; una decisión a menudo
influenciada por la calidad de la vendimia.
También puede encontrarse en la etiqueta la
mención
Appellation d’Origine Contrôlée
(AC o AOC), y para vinos anteriores a 2011 la mención Vins
Délimités de Qualité Supérieure (VDQS) que era una
categoría previa a la obtención de la AOP por parte de un
territorio.
b) Vinos con Indicación Geográfica Protegida (IGP)
La categoría Vin de Pays (VdP)
fue creada originalmente para motivar a los productores de Vins
de Table (Vino de Mesa) a mejorar la calidad de sus vinos.
Actualmente, constituye la base de la categoría
Indicación
Geográfica Protegida (IGP) en la nueva legislación. Hay
registradas actualmente 196 indicaciones.
Las normas menos estrictas y la gama más amplia
de variedades de uva permitidas resultaron ser muy populares y esta
categoría tiene una importancia comercial enorme. También fue
ampliamente copiada en toda Europa.
El equivalente francés de IGP es
Indication
Géographique Protégée (IGP). Algunos productores optaron
por utilizar el nuevo término de etiquetado apartir de la
cosecha 2009, mientras que otros continuaron usando el término
tradicional Vin de Pays.
Hay tres tipos diferentes de Vins de Pays/IGP:
1.Régionaux:
Hay seis de estas IGP que cubren grandes áreas. La más importante
de éstas es, con mucho, Vins de Pays d’Oc (o Pays d´Oc IGP), la
cual abarca las áreas de la costa mediterránea al oeste del
estuario del Ródano y representa el 60 por ciento de toda la
producción de IGP.
2.Département
– 54 de los 100 départements tienen su propia IGP. Los
départements que abarcan Burdeos (Bordeaux), Alsacia (Alsace) y la
Côte d’Or son notables excepciones.
3.Zone – Hay 136 IGP
zonales y generalmente son de tamaño más pequeño que los
départements. Estos vinos no pueden tener nombres similares a los
de los vinos AOC procedentes del mismo lugar
c) El
Vin de France
Este es el término de etiquetado que ha sido
adoptado más recientemente para los vinos que anteriormente se
etiquetaban como Vin de Table. Hay gran esperanza en que esta nueva
categoría, que permitirá vinos multirregionales etiquetados como
varietales, ofrezca una verdadera oportunidad para crear marcas que
puedan desafiar el éxito de los vinos del Nuevo Mundo, aunque
también el tempor por parte de los niveles superiores de calidad de
que esta nueva categoría pueda quitar valor a las 2 anteriores.
Mucha más información en este enlace. Por
cierto, muchas gracias a nuestros amigos franceses por colaborar a
mejorar nuestra capacidad de comunicación internacional, ya que esta
interesante web está disponible en francés, inglés, portugués,
alemán, holandés, ruso, chino y japonés, pero no en español.
Imagino que no han digerido aún las victorias de Nadal e Indurain
entre otros en terreno galo.
