AMPELOFRAFO PROFESIONES DEL VINO

http://mesabar1.blogspot.com/2009/02/coctleria-gonzalo-cruz.html

Profesiones

Tonelero - Persona encargada de realizar las barricas de madera para el añejamiento del vino.

Recolector - Persona encargada de vendimiar la uva cuando esta ha llegado a su punto máximo de contenido de azúcar.

Enólogo - Asesor técnico responsable de dirigir todos los procesos de elaboración del vino.

Sommelier - Conocedor de vinos que sugiere a la clientela el vino apropiado para cada ocasión.

Catador - Persona que prueba con atención distintos tipos de vinos para apreciar sus cualidades sensoriales, escribir sus impresiones y asignar puntajes.

Ampelólogo - Científico que estudia la biologia de la vid, su cultivo, el origen geográfico de las diferentes cepas, su adaptación a los suelos y climas y sus patologías y tratamientos.

Ampelógrafo - Científico que se encarga del estudio, la descripción y la identificación de la vid, sus variedades y sus frutos.

Viticultor - Cultivador sistemático de parras para usar sus uvas en la producción de vino.

Viverista - Propietario de un vivero, instalación en el cual se plantan y germinan pies madres de porta-injertos, viníferas para obtener otras plantas o cepas madres.

Agrónomo - Científico asesor del viticultor en el cultivo y mejoramiento la calidad de las vides.

Bodeguero - Empresario propietario de una bodega, unidad productiva destinada a producir y almacenar vinos.

Vinicultor - Persona que se dedica a la elaboración de vinos.

Garagiste o Garajista - Vinicultor de la región de Burdeos que produce "vino de garaje", un vino elaborado con procedimientos diferentes a lo tradicional en la zona