CEPAJE CHARDONNAY

Cepa blanca francesa con origen en la regiones de la Borgoña, Chablis y Champagne. Es una variedad versátil que se planta en casi todo el mundo dando vinos de diferentes sabores, aromas y texturas.
Los Chardonnay del viejo mundo tienden a ser más complejos por ser fermentados y posteriormente criados en barricas de roble las cuales le añaden aromas mantecosos y textura cremosa. Los del nuevo mundo rescatan mucho más la fruta por ser fermentados en tanques de acero inoxidable, los aromas son limpios y de buena acidez.

Cuerpo: estructura media
Color: amarillo medio a intenso, con reflejos verdes.
Aroma: afrutado con olor a manzana, peras, melocotón, piña, caramelo y miel entre otros. Su crianza también suma ahumado y vainilla