COPAS

http://mesabar1.blogspot.com/2009/02/coctleria-gonzalo-cruz.html

 

•  Uso de las copas de cristal
  
  Las copas se toman de su tallo para no cambiar la temperatura del vino.
• Nunca debes llenar las copas hasta el borde. El máximo recomendado es 1/3 de su capacidad.
• Con un ligero movimiento de rotación con la copa puedes apreciar el olor del vino.
• Nunca uses hielo en copas de cristal. Solo en vasos gruesos hechos para soportar “las rocas”.
• De una botella de 750 ml se obtienen aproximadamente 6 copas de vino.
• Al servir un vino, el estilo de la copa es muy importante, pues desvirtúa o ensalza las cualidades del mismo.
• Las copas deberían ser siempre transparentes y lisas, sin adornos, para percibir los colores del vino y su limpieza; el borde superior debe estar ligeramente curvado hacia el interior para concentrar el bouquet y puedas captarlo con el olfato.
• El propósito principal de la copa de vino blanco es el de servir en cantidades más pequeñas y así evitar el aumento de temperatura del vino. Los vinos blancos se toman y se disfrutan mejor estando bien fríos.